Programa Cozinha Brasil oferece cursos gratuitos em Andradas

Em 05/07/2017 às 13:53:54


A Prefeitura Municipal de Andradas através da Secretaria Municipal de Agricultura, Meio Ambiente, Desenvolvimento Econômico, Turismo e Cultura em parceria com o SESI – Serviço Social da Indústria , trazem para Andradas uma ótima opção para quem quer aprimorar as habilidades culinárias. 

Durante os dias 18, 19 e 20 de julho, uma unidade móvel preparada com utensílios culinários estará disponível para os alunos em um curso com 10 horas de duração.

Seu objetivo é estabelecer um processo educativo permanente, voltado a colaborar
com a mudança de comportamento em relação à produção, preparação e consumo
dos alimentos, promovendo uma cultura de saúde, sabor e sustentabilidade. Escolher os alimentos por seu valor nutritivo e aproveitar integralmente os alimentos, reduzindo o desperdício.

São 120 vagas disponíveis e as inscrições gratuitas podem ser feitas no Teatro Municipal, pessoalmente pelo aluno que vai se matricular. Duas turmas serão distribuídas nos seguintes horários: dàs 13:30 as 16:50h e de 18:00 as 21:20h.

Acompanhe o cronograma:

 

Componentes Curriculares

Conteúdos Formativos

Carga Horária

Alimentação Saudável

  • Os alimentos e suas funções;
  • Classificação dos alimentos em grupos;
  • Dez passos para uma alimentação saudável.

 

1h

Cuidados no Preparo e na Manipulação de Alimentos

  • Alimentos seguros;
  • Contaminação química;
  • Contaminação física;
  • Contaminação biológica;
  • Microorganismos;
  • Cuidados durante o preparo dos alimentos;
  • Lavagem das mãos;
  • Dicas importantes de higiene na cozinha

1:20h

Alimentos Funcionais

  • Alimentos com propriedades imunológicas;
  • Alimentos com atividade antioxidantes;
  • Alimentos ricos em ácidos graxos poli-insaturados, ômega 3 e ômega 6.

1h

Planejamento de Compras

  • Como reconhecer alimentos próprios para consumo
  • Como e onde comprar alimentos
  • Planejando uma compra
  • Armazenamento dos alimentos na geladeira
  • Armazenamento adequado

1:20h

Congelamento dos Alimentos

  • Regras básicas para congelar alimentos
  • Congelamento na geladeira
  • Alimentos que não devem ser congelados

1h

Branqueamento

  • Técnica aplicada a frutas e vegetais, antes do congelamento, com finalidade de aumentar a durabilidade e qualidade do alimento por um maior tempo de estocagem do produto.

1h

Descongelamento

  • Cuidados no descongelamento

1h

Rotulagem dos Alimentos

  • Significado de cada item da tabela de informação nutricional
  • Informações adicionais dos rótulos

1:20h

Consumo Consciente

  • Orientações sobre como maximizar os impactos positivos e minimizar os negativos

1h

Carga Horária Total

10h

 

O Cozinha Brasil é uma iniciativa do SESI com marca consolidada em todo o Brasil na melhoria da qualidade de vida dos trabalhadores da indústria a partir da alimentação saudável.

 


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